陽山縣工業(yè)和信息化局關(guān)于制止餐飲浪費行為的倡議書
各餐飲服務(wù)經(jīng)營者和廣大消費者:
勤儉節(jié)約、反對浪費,是中華民族的傳統(tǒng)美德。倡導(dǎo)科學(xué)、文明、有序的餐飲消費環(huán)境,積極推進(jìn)制止餐飲浪費工作,是每一位餐飲服務(wù)經(jīng)營者和消費者義不容辭的責(zé)任,在此向餐飲服務(wù)經(jīng)營者和廣大消費者發(fā)出如下倡議:
一、致餐飲服務(wù)經(jīng)營者
餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實主體責(zé)任、開展自查自糾,完善管理措施、做好科學(xué)備餐,細(xì)化節(jié)約舉措、引導(dǎo)合理點餐,創(chuàng)新服務(wù)方式、倡導(dǎo)文明消費。
1.建立健全食品采購、儲存、加工、管理和廚廢棄物管理等制度措施。
2.加強從業(yè)人員培訓(xùn),將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容。
3.在店堂顯著位置張貼宣傳畫(海報),在餐桌擺放宣傳牌,在電子廣告屏幕上播放宣傳視頻,營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的用餐氛圍。
4.提升餐飲供給質(zhì)量,規(guī)范加工制作,推出“小份菜”、“半價菜”,精準(zhǔn)控制菜量,減少餐損。
5.無條件向消費者提供公勺、公筷,不得以任何形式設(shè)置最低消費、強制消費。
6.實行“陽光菜單”制,將反餐飲浪費理念納入菜單設(shè),標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。
7.主動告知消費規(guī)則,提出反餐飲浪費要求,進(jìn)行消費提示、節(jié)約提醒,不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐。
8.主動提示打包菜品的儲存和再加工方式,對打包盒予以優(yōu)惠,根據(jù)消費者需求提供打包服務(wù)。
9.作出制止餐飲浪費的承諾,在外賣平臺醒目位置展示“適量點餐”、“按需點餐”、“反對浪費”等宣傳標(biāo)語。
10.自覺接受監(jiān)督檢查,承擔(dān)違反《反食品浪費法》的法律責(zé)任。
以下標(biāo)準(zhǔn)鼓勵餐飲經(jīng)營者參照標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行:廣東省地方標(biāo)準(zhǔn):《餐廳節(jié)約型餐飲服務(wù)指引》、《節(jié)約型食堂管理規(guī)范》;行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范》、《餐飲食品打包服務(wù)管理要求》、《餐飲服務(wù)單位節(jié)約管理范圍》、《節(jié)約型粵菜點菜服務(wù)規(guī)范》。
二、致廣大消費者
小餐桌,彰顯大文明。請廣大消費者做抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者。
做到“六個要”:
1.要珍惜糧食,杜絕浪費,踐行“光盤行動”。
2.要勤儉節(jié)約,科學(xué)配餐,減少“舌尖上的浪費”。
3.要合理膳食,拒絕暴食,養(yǎng)成健康生活好習(xí)慣。
4.要理性消費,剩菜打包,讓綠色生活成為自覺。
5.要厚植家風(fēng),不剩飯菜,弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德。
6.要移風(fēng)易俗,不擺闊氣,不講排場,不搞攀比,做到宴請不鋪張、不浪費,倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚。
附件: 1.餐廳節(jié)約型餐飲服務(wù)指引
2.節(jié)約型食堂管理規(guī)范
3.宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范
4.餐飲食品打包服務(wù)管理要求
5.餐飲服務(wù)單位節(jié)約管理范圍
6.節(jié)約型粵菜點菜服務(wù)規(guī)范
5.餐飲服務(wù)單位節(jié)約管理規(guī)范.pdf
6.節(jié)約型粵菜點菜服務(wù)規(guī)范.pdf
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